本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范了清真食品認(rèn)證的術(shù)語與定義、總則、清真食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)認(rèn)證要求、清真食品禁忌、原料、清真食品加工及標(biāo)志、包裝、運(yùn)輸、存儲(chǔ)。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于清真食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，也適用于清真食品安全管理監(jiān)督。